芹菜粥主治血证

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摘要:【食疗漫话】 芹菜为伞形科植物水芹或旱芹的全草。水芹,又称水英、白芹,生长于低湿洼地。旱芹又名香芹、药芹,生长于平地,香气浓郁。我国各地均有栽培,入药以旱芹为佳。《

【食疗漫话】芹菜为伞形科植物水芹或旱芹的全草。水芹,又称水英、白芹,生长于低湿洼地。旱芹又名香芹、药芹,生长于平地,香气浓郁。我国各地均有栽培,入药以旱芹为佳。《本草从新》载“小便出血,水芹捣汁,日服二合”。《随息居饮食谱》谓:“清胃涤热祛风,利口齿、咽喉、头目,治崩带、淋浊、诸黄。”“旱芹味逊,性味略同。”《本草纲目》认为水芹能“保血脉,益气,令人肥健嗜食”。临床报道,旱芹治疗乳糜尿有效,以鲜芹菜120克,去叶留根须和茎,水煎服,日2剂,一般连服2~3天即可痊愈。芹菜籽30克,水煎,日1剂,分2次服,连服30天。治疗25例高血压,降压疗效:显效率为48%,总有效率为68%。症状疗效:症状消失或改善者19例,无改善者6例。以头昏烦躁口苦改善较为显著。又将生芹菜去根,以冷开水洗净绞汁,加入等量蜂蜜或糖浆,日服3次,每次40毫升,服时微加温。治疗高血压16例,有效14例,无效2例。对原发性、妊娠性、绝经期高血压均有效。一般服药1日后血压即开始下降,症状减轻。降压机制主要是通过颈动脉窦感受器的反射作用而引起,芹菜汁尚有一定的扩张末梢血管的作用。芹菜含有丰富的蛋白质、有机酸、胡萝卜素、维生素C、糖类、佛手柑内酯、挥发油、铁、钙、磷等。挥发油中丁基苯酸是旱芹特殊气味的来源,芹子烯对中枢神经有安定和抗痉挛作用。芹菜乙素和甲素对小鼠有镇静作用,有抗癫痫作用。芹菜粥,《本草纲目》认为能“去伏热,利大小肠”,目前主要作为高血压、乳糜尿、小便出血的辅助治疗。凡脾胃虚弱、大便溏薄者不宜多食。

旱芹一年或二年生草本,秃净,有强烈香气。茎圆柱形,高达0.7~1米,上部分枝,有纵棱及节。根出叶丛生,单数羽状复叶,倒卵形至矩圆形,具柄,柄长36~45厘米,小叶2~3对,基部小叶柄最长,愈向上愈短,小叶长、阔均约5厘米,3裂,裂片三角状圆形或五角状圆形,尖端有时再3裂,边缘有粗齿;茎生叶为全裂的3小叶。复伞形花序侧生或顶生;无总苞及小总苞;伞辐7~16;花梗20余:花小,两性,萼齿不明显;花瓣5,白色,广卵形,先端内曲;雄蕊5,花药小,卵形;雌蕊1,子房下位,2室,花枉2,浅裂。双悬果近圆形至椭圆形,分果椭圆形,长约1.2毫米,具有5条明显的肋线,肋槽内含有1个油槽,二分果联合面近于平坦,也有2个油槽,分果有种子1粒。花期4月。果期6月。全国各地均有栽培。茎叶含芹菜甙、佛手柑内酯、挥发油、有机酸、胡萝卜素、维生素C、糖类等。挥发油中有α-芹子烯以及使旱芹具有特殊气味的丁基苯酞、新蛇床酞内酯、瑟丹内酯等苯酞衍生物成分。又谓干芹菜含有一种酸性的黄色物质,暂称为芹菜乙部分,溶于碱溶液呈绿色萤光,有降压效果。种子中含有芹菜甙、药芹二糖甙A即木犀草素-7-洋芫荽糖-葡萄糖甙和药芹二糖甙B,即3"-甲氧基木犀草素-7-洋芫荽糖-葡萄糖甙等。种子油中含α-芹子烯,又谓含有对中枢神经具安定作用和抗痉搐作用的生物碱部分。果实油的脂肪酸中有反式洋芫荽子底酸。根含甘醇酸,又含有毒的多炔类化合物。

【适应证】高血压、乳糜尿、小便淋痛、眩晕头痛、烦躁口苦、小便出血。

①降压作用芹菜的粗提取物,对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流,可引起血管扩张;用主动脉弓灌流法,它能对抗烟碱,山梗菜碱引起的升压反应,还可引起降压,故认为其降压原理主要是通过主动脉弓化学感受器所致。芹菜醇浸提取的碱性物质,无降压作用,而酸性提取物对大白鼠有温和而稳定的降压效力,其作用持续时间随剂量增加而显著延长。用芹菜代替青菜喂养大白鼠,并不能阻止"两肾包膜法"形成的肾型高血压。②对中枢的作用从芹菜子中分离出一种碱性成分,对动物有镇静作用,能加强戊巴比妥的麻醉作用;用条件性逃避反应及降低苯丙胺群居小鼠死亡率的实验,说明此生物碱具有安定作用;用最大电惊厥发作和五甲烯四氮唑惊厥阈试验,有抗惊厥作用,而且毒性较低。芹菜甙或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠的兴奋。③对子宫的作用芹菜种子提取物对已孕及未孕子宫有收缩作用,可用于痛经,但效果可疑。新鲜叶的煎剂能促进面包酵母菌之发酵速度,后者曾被用来检定肝浸膏之抗贫血效力,故芹菜是否也有肝浸膏样作用,需进一步研究。其挥发油在体外对假单胞菌属有抑制作用,种子的乙醚、丙酮提取物有抗菌作用。全草压榨之汁液经处理后的片剂,对狗有利尿作用。甘苦,凉。①《上海常用中草药》:"甘,平。"②《大同药植手册》:"甘苦,微寒。"《本草撮要》:"入足阳明、厥阴经。"平肝清热,祛风利湿。治高血压病,眩晕头痛,面红目赤,血淋,痈肿。①《生草药性备要》:"补血,祛风,去湿。敷洗诸风之症。"②《本经逢原》:"清理胃中浊湿。"③《本草推陈》:"治肝阳头昏。面红目赤,头重脚轻,步行飘摇等症。"④《中国药植图鉴》:"治小便出血,捣汁服。"⑤《大同药植手册》:"治小便淋痛。"⑥《陕西草药》:"祛风,除热,散疮肿。治肝风内动,头晕目眩,寒热头痛,无名肿毒。"内服:煎汤,3~5钱;捣汁或入丸剂。外用:捣敷。《生草药性备要》:"生疥癞人勿服。"①治早期原发性高血压:鲜芹菜四两,马兜铃三钱,大、小蓟各五钱。制成流浸膏,每次10毫升,每日服三次。②治痈肿:鲜芹菜一至二两,散血草、红泽兰、铧头草各适量。共捣烂,敷痈肿处。①治疗高血压及降低血清肌甾醇取生芹菜去根,用冷开水洗净,绞汁,加入等量蜂蜜或糖浆。日服3次,每次40毫升。治疗16例,有效14例,无效2例。对原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。一般服药1日后,血压即开始下降,个别4日后才开始下降;自觉症状减轻,睡眠良好,尿量增多。又报道用芹菜根10个,洗净捣烂,加大枣10枚,水煎,每日2次分服,15~20天为一疗程。治疗高血压病、冠状动脉硬化性心脏病等血清胆甾醇超过200毫克%以上者21例,其中14例胆甾醇下降8~75毫克%不等。芹菜根以鲜者最好,干者次之;用量尚可酌增。②治疗乳糜尿取青茎旱芹(较白茎旱芹短小,近根茎部呈青绿色),下半部分之茎及全根(最好直径在2厘米以上),每次10根(根茎较细时按比例增加),洗净,加水600毫升,文火煎煮浓缩至200毫升。每天2次,早晚空腹服用。期限不定。治疗6例,除1例继续观察外,其余5例均效果显著。服后3~7天乳糜尿可完全消失或显著好转,但远期疗效尚待观察。

【配料】鲜嫩芹菜100克,粳米100克,食盐、味精等调味品少许。

旱芹芹菜,和兰鸭儿芹,香芹、蒲芹,药芹,野芹(《上海常用中草药》)。为伞形科植物旱芹的全草。

【来源】《本草纲目》。

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