www.301.net:人身缺锰或锰过量都大概对寻常带来加

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摘要:原标题:人体缺锰或锰过量都可能对健康带来危害 | 每日涨营养姿势857 原标题:维生素B1的作用 | 每日涨营养姿势859 锰缺乏有什么危害? 维生素B1是B族维生素中的一种,又叫硫胺素,

原标题:人体缺锰或锰过量都可能对健康带来危害 | 每日涨营养姿势857

原标题:维生素B1的作用 | 每日涨营养姿势859

锰缺乏有什么危害?

维生素B1是B族维生素中的一种,又叫硫胺素,是维生素中发现最早的一种。在19世纪末和20世纪初,维生素B1就被认为是一种必需的营养物质。成年人体内维生素B1总量约为25~30毫克,主要分布在肌肉中,约占50%,其次是心脏、大脑、肝脏和肾脏中。维生素B1在体内是以不同的形式存在,参与人体重要的反应:作为辅酶维持体内正常代谢活动;抑制胆碱酯酶的活性,促进胃肠蠕动;对神经组织也有作用。维生素B1在肝脏代谢,代谢产物主要由肾脏随尿排出体外。

人在正常饮食的情况下基本可以满足对锰的需求,可能是因为人对锰的需求量较小,同时植物性食物中含锰比较丰富。锰缺乏的病例出现在长期胃肠外营养的患者,骨质疏松、糖尿病、动脉粥样硬化的患者也可能出现锰缺乏,主要表现为血清胆固醇水平下降、骨骼脱钙等。

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维生素B1缺乏的原因

锰过量有什么危害?

维生素B1在体内发挥着很重要的作用,别看我们每天需要的维生素B1的量不多,中国营养学会推荐维生素B1摄入量成年男性每天为1.4毫克,女性为1.2毫克,但缺乏了,就会损害健康。

过去认为,与其他微量元素相比,口服锰的毒性是最小的,很少见到经口摄入锰而发生中毒的报告。然而,还是不应轻视锰中毒问题,特别是对内稳定机制受到损害的人以及发育尚未健全的婴儿。锰中毒主要见于矿山、工厂等环境中,损害的器官主要是脑,可引起不同程度的神经系统异常,严重锰中毒时可发生重度精神病症状,包括高激惹性、暴力行为和幻觉,被称为锰狂症。病情进一步发展可引起锥体外系永久损害。

摄入不足:长期吃加工比较精细的米面或者谷类食物加工不当,同时又缺乏其他富含维生素B1的食物补充。

中国营养学会在《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中制定了锰的适宜摄入量,6个月以内婴儿锰的适宜摄入量为每天0.01毫克,6月~1岁为0.7毫克,1~4岁为1.5毫克,4~7岁为2.0毫克,7~11岁为3.0毫克,11~14岁为4.0毫克,14岁以上为4.5毫克。对于孕妇和乳母,相比同龄人每天要多摄入0.3~0.4毫克。

需要量增加:女性在妊娠、哺乳期间对于维生素B1的需要量较高,而并未增加维生素B1的摄入量的话,就会引起缺乏。

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身体对于维生素B1吸收或者利用障碍:长期慢性腹泻、酗酒以及患肝肾疾病等都会影响人体对维生素B1的吸收和利用。

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· 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任,教授,博士研究生导师

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