秋食石榴最相宜

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摘要:仲秋时节,石榴红了,果实红如玛瑙、白若水晶,张开娇艳的小口,露出宝珠似的籽儿,令人眼馋。石榴集观赏、食、药于一身,白居易有诗赞曰:“风来添意态,日出动晶光,渐绽胭

仲秋时节,石榴红了,果实红如玛瑙、白若水晶,张开娇艳的小口,露出宝珠似的籽儿,令人眼馋。石榴集观赏、食、药于一身,白居易有诗赞曰:“风来添意态,日出动晶光,渐绽胭脂萼,犹宫琴軫房。”

石榴原产伊朗,西汉时传入我国,如今已在我国形成了一批批优良品种。石榴中含有较为丰富的营养物质,其中每百克可食部分蛋白质含量是苹果和梨的2倍,脂肪含量为葡萄的3倍,钙含量超出桃子4倍,糖类及维生素含量也较一般水果为高。此外石榴中还含有苹果酸、柠檬酸、果胶、甘露醇等有益于人体的营养成分。石榴既可鲜食,又能加工成清凉饮料,以其酿酒,别具风味。

石榴叶、花、果、果皮、根皆能入药。中医认为,石榴果实性味甘酸温涩,无毒,《本草纲目》谓可“止泻痢、下血、脱肛、崩中带下”,《滇南本草》曰:“治日久水泻,同炒砂糖煨服,又治痢脓血、大肠下血。”此外石榴还能治疗咽喉及扁桃体炎、口疮以及皮肤疮癣,并可杀虫。

秋燥气主令,人体常表现出诸多“津亏液少”的秋燥症,如口鼻咽喉干燥,皮肤皲裂、大便秘结等,故“当秋之时,其饮食之味,宜减辛增酸”。石榴味酸甘,可化生阴液,如水行舟,生津润燥。

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