www.301.net:黑鱼的家常做法,白萝卜酸菜鱼

来源:http://www.baohualocks.com 作者:www.301.net 人气:54 发布时间:2019-10-29
摘要:调料 :料酒、葱姜、花椒、胡椒粉、豉油、香叶、盐、红辣椒、食用油各适量。 方法步骤 功效 :中医认为,黑鱼性寒、味甘。入肺、脾、肾经。具有补脾利水、养肝益肾、除湿消肿、

调料:料酒、葱姜、花椒、胡椒粉、豉油、香叶、盐、红辣椒、食用油各适量。

方法步骤

功效:中医认为,黑鱼性寒、味甘。入肺、脾、肾经。具有补脾利水、养肝益肾、除湿消肿、去瘀生新、生肌补血等功效。对水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等有一定的食疗作用。黑鱼营养丰富,含有蛋白质、脂肪和人体必需的钙、磷、铁及多种维生素,常食可增强体质,提高机体抗病能力。黑鱼中含有硫胺素、核黄素、尼克酸和瓜氨酸、脯氨酸、丝氦酸等18种游离氨基酸等营养物质,素有“鱼中珍品”之称,一向被视为病后康复和老幼体虚者的滋补珍品。

方法步骤

做法:1.将黑鱼洗净切薄片后,用料酒、葱姜、花椒胡椒粉、豉油、香叶腌渍入味。2.酸菜洗净后,用温水泡半天,沥干水分后切大块;白萝卜切薄片、香菜切碎末备用。3.锅内放食用油,先将酸菜炒熟后加开水煮开,逐一放入黑鱼片、白萝卜大火煮开后,改小火慢炖。4.待鱼肉发白时,加入盐、红辣椒、香菜末煮至鱼汤浓稠,即可食用。

黑鱼的做法大全—鱼羊配

此道菜肴,黑鱼与白萝卜和酸菜、香菜同炖,亦菜亦汤,营养丰富。鱼肉滑嫩,萝卜爽脆,香菜提鲜,酸菜解腻,口感鲜美,滋补养生,适合各类人群食用。

小贴士

主料:黑鱼1条,酸菜100克,白萝卜1根,香菜1把。

4、炒锅放油,爆香花椒,葱花,蒜和辣椒,然后将汤汁倒入锅中,放入鱼骨和香叶烧开;

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食材准备

1、将黑鱼片,用清水淘洗3次,鱼片和蛋清,盐,白胡椒腌10分钟,然后淀粉抓匀静置5分钟;

黑鱼的做法大全—豉香黑鱼片

2、将酸菜切成小块,鱼片清洗后用盐,胡椒粉,鸡蛋清,干淀粉抓匀,腌20分钟;

食材准备

黑鱼是一种性情凶猛的鱼,有的又叫乌鱼,生鱼等。黑鱼的刺很少,方便食用,而且营养丰富,有补血,催乳,补虚的作用。黑鱼的好处这么多,有空的时候可要常按照黑鱼的做法大全来制作几道黑鱼的好菜。

3、锅中烧水,水开后,将鱼盘放上锅,蒸8到10分钟左右;

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黑鱼一条,葱姜蒜,剁椒,豆豉,食用油,盐,料酒适量。

方法步骤

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2、将腌好的鱼片摆盘,然后放上,葱姜蒜和豆豉;

5、然后将鱼片下入锅中,滑煮片刻,然后起锅倒入盆中;

3、金针菇等蔬菜全部焯水放于盆底,汤汁待用;

黑鱼1条,酸菜适量,油,盐,葱姜蒜,干辣椒,花椒,青辣椒适量。

黑鱼的做法大全—麻辣水煮鱼

1、鱼洗净片成鱼片,然后用,生姜,葱白,盐,料酒腌20分钟;

6、放入足量开水,大火烧开后,中火熬煮半小时至汤白后加盐调味;

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