分布调味品的食疗方,常见蔬菜的食疗方

来源:http://www.baohualocks.com 作者:www.301.net 人气:123 发布时间:2019-10-11
摘要:特色食谱 特色食谱 特色食锻谱 【性味功效】白菜味甘,性湿,无毒,有通利肠胃、解除热烦、下气消食、解酒毒之功效。 【功效】本品能杀菌消炎、健脑益智、延缓衰老的功效,还可

特色食谱

特色食谱

特色食锻谱

【性味功效】白菜味甘,性湿,无毒,有通利肠胃、解除热烦、下气消食、解酒毒之功效。

【功效】本品能杀菌消炎、健脑益智、延缓衰老的功效,还可以预防癌症及心脑血管疾病。

【选购指南】胡萝卜质地要以脆嫩、多汁、味甜,具有芳香气味的为佳,外型以色正、光滑、形状整齐、无分裂开叉、心柱细小为佳。

【性味功效】葱味辛,性温,归肺、胃经,有发汗解表、开孔通窍、消毒杀菌、止血止痛、壮阳等功效。

【性味功效】胡萝卜味甘,性平,有健脾和胃、清肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效,适用于肠胃不适、便秘、夜盲症、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。

【原料】茶叶3克,醋5~10毫升,沸水200毫升。

【做法】将芹菜洗净切去根头,切段;豆干切细丝,葱切段,生姜拍松;炒锅置旺火上,倒入花生油,烧至七成热,下姜、葱煸过

【性味功效】白萝卜味甘、辛,性凉,入脾、胃、肺、大肠经,具有生津开胃、润肺化痰、祛风涤热、平喘止咳、顺气消食、御风寒、养血润肤等功效,主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。

葱豉粥

韭菜炒胡桃

【功效】本品能发汗解肌,用来治疗外感风寒造成的感冒、头身疼痛等。

【做法】将核桃仁先以芝麻油炒微黄,放入适量食盐,后入韭菜,炒熟即可食用。

【养生提示】无消化道疾病者都可以食用。不宜多食,容易伤害眼睛,甚至会引起贫血病的发生。腌制大蒜不宜时间过长,以免破坏有效成分。预防和治疗感染性疾病应该生食大蒜。吃完大蒜后嘴里会有一种辛辣的异味,只要嚼食少量的茶叶,即可服除。

【养生提示】白菜是大众化的蔬菜,适合各种人食用。更适宜于慢性习惯性便秘、伤风感冒、肺热咳嗽、咽喉发炎、腹胀及发热之人食用。用大白菜叶贴脸可减少面部的粉刺生长。腐烂的大白菜不能吃,由子在细菌的作用下,使大白菜中的硝酸盐转变为有毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐可使血液中的低铁血红蛋白氧化,变成高铁血红蛋白,丧失携氧的能力,使人发生严重的缺氧引起中毒,出现头晕、头痛、恶心、心跳加快、昏迷,甚至有生命危险。

【做法】将春天的新蒜去掉最外层的皮,洗净,适量清水加盐(以平时喝汤的咸度为准),将大蒜放入盐水中浸泡1天,目的在消毒、去除辛辣味;将糖醋汁所有调料放入锅中烧开(目的在消毒,晾凉待用;将糖醋汁倒入密封罐中,密封罐事先用开水消毒晾干;将浸泡好的大蒜放入密封罐,密封放在阴凉通风的地方保存,经常晃一晃使糖蒜均匀浸泡在糖醋汁中,2周以后即可入味食用,可保存2个月。

【原料】油菜500克,精盐适量。

【做法】把豆豉、粳米淘洗干净后一起放入锅中加请水煮粥,等粥熟的时候,再加入洗净并切成细段的葱白,接着煮一两沸即成。

油菜

【做法】把姜汁、韭菜汁冲入牛奶中一同煮沸即可饮用。

【功效】胡桃仁与韭菜同用,甘辛温润,益肾助阳之功更佳。适用于肾虚阳痿、腰酸尿频等。

【性味功效】生姜味辛,性温,有散寒发汗、化痰止咳、和胃止呕等多种功效。适用干风寒感冒、肠炎、痢疾等病症。

【养生提示】韭菜一般人都能食用。多食则上火,因此阴虚火旺者以及有眼疾的人不宜多吃;夏韭老化,纤维多而粗糙,不易被肠胃吸收,因此胃肠虚弱的人也不能多吃。韭菜中含有多量的硝酸盐,炒熟后不宜存放过久,特别是隔夜的熟韭菜不宜再吃。根据前人经验,韭菜不能与蜂蜜、牛肉同食。

糖醋蒜

清炒油菜

特色食谱

加精盐,倒入豆干再炒5分钟,加入存菜一齐翻炒,味精调水泼入,炒熟起锅即成。

【选购指南】上等的姜以块大饱满、色泽微黄、有香气的为佳。

白萝卜

【做法】将茶叶放入杯子中,倒入200毫升沸水,盖上杯盖闷15分钟,接着把准备好的醋倒入混匀即可饮用了。

【选购指南】—般应该注意芹菜的鲜嫩度,以刚采摘的、茎秆粗壮、色亮、无黄萎叶片者为优。

【养生提示】所有人都可食用,但姜性温,不宜多食。有内热者应慎用。腐烂的姜能够产生一种毒性很大的有机物——黄樟素,能使肝细胞变性,甚至诱发肝癌及食管癌6生姜性温,不宜多食,易导致口干、嚷痛、摘目、便秘等症状。

【做法】将新鲜的白萝卜洗净切片,加酸梅及清水三碗煎成一碗半,去渣取汁加少许食盐调味饮用。

【养生提示】葱做调料时多用于荤、腥、膻以及其他有异味的菜肴、汤羹。它可以压制、祛除禽畜内脏和蛋类的腥膻异味,也能祛除豆类腥味和土气味;葱通常用来和寒性食品搭配,如鱼、虾、蟹、鸭等,必须加葱同炖同煮,才可以散寒去腥;葱用作药时常常连须食用,可以祛风散寒、解毒止头痛;葱不宜与蜂蜜同食,否则会对人体产生有害物质,导致腹泻、胃肠不适;葱不宜与狗肉、公鸡肉同食,否则容易上火。由于葱性温热,不适合体内有热重者,如患有胃热呕吐、肺热燥咳、痔疮出血、痛疮溃烂等内热疾病的人就不要吃葱了,以防热上加热,加重病情。患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不适多食。

姜汁菠菜

【性味功效】醋味酸、苦,性温,入肝、脾、胃、大肠经,具有增进食欲、健脾胃、助消化、杀灭胃肠道内的病菌等功效。

白菜

【养生提示】醋虽然好,但不可吃得过多,吃太多龍会对筋骨和胃产生伤害。骨伤患者、胃溃疡,胃酸过多者应慎食。有的人会对醋过敏,吃醋后会出现皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状,凡是食醋后有不良反应者.应少吃。如果有低血压症.也要注意少吃错,因为醋会使血压降低,导致头痛、头昏、全身疲软等不适症状。

【功效】本汤有宽中行气,化积滞,下气生津,清热化痰作用。适用于饮食积滞或进食过饱引起的胸闷、腹胀、烧心、胁痛、烦躁、气逆等症。

www.301.net ,【功效】本品有活血止痛、消食健胃的功效。此外,还可以用来解酒。

【原料】鲜萝卜250克,酸梅2粒。

特色食谱

姜汁牛乳茶饮

【做法】油菜洗净切成3厘米长段,锅烧热,下菜油,旺火烧至七成热时,下油菜旺火煸炒,酌加精盐,菜熟后起锅装盘。

【性味功效】蒜味辛,性湿,归脾、胃、肺、大肠经,具有解腥开胃、解毒杀虫、消肿、止痢的功效。

【功效】本品有健脾开胃、养阴润燥、助消化的作用。一般人都可食用,尤其适合食欲不振者。

特色食谱

韭菜

【原料】鲜牛奶200毫升,韭菜汁50毫升,生姜汁15毫升,白糖适量。

芹菜

海米扒白菜

提示:如果身患感冒,或者脾胃有湿以及下肢无力者不要服用。

【性味功效】芹菜味甘辛,性凉,无毒,入肺、胃、肝经。有平肝、清热、袪风、利尿、健脾、降压、健脑、醒神、安眠和促进性功能的作用,最适宜于预防高血压、动脉硬化和降低胆固酵,有保护血管的作用,芹菜还具有降压作用。

【养生提示】芹菜适合所有人食用,但芹菜有杀精的作用,准备要小宝宝的人应该适量少吃。另外芹菜有降血压作用,故血压偏低者慎用;芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素c比茎多,因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。

【原料】葱白3根,豆豉10克,粳米100克。

【原料】核桃仁30克,韭菜120克,芝麻油、食盐各适量。

【选购指南】如今醋的品种很多,经常是让我们眼花療乱,不知道该选哪个好,米醋或陈醋应是首选,而且是越陈越好。好醋的颜色为棕红色或深褐色,有光泽无沉淀。打开一闻醇香四溢, 尝一尝酸味柔和,微甜不通,回味绵长。假醋多是用醋酸勾兑成的,颜色线淡,发乌,开瓶后酸气直冲眼睛,入嘴有点苦涩味。

【原料】菠菜500克,鲜姜末2汤匙,醋、酱油、盐、味精、香油各适量。

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