红曲的炮制方法

来源:http://www.baohualocks.com 作者:健康典籍 人气:101 发布时间:2019-11-14
摘要:2.红曲炭《类编朱氏集验医方》:“瓦上焙。”《活幼新书》:“炒。”《炮炙大法》:“陈久者吹净,炒研用。”现行,将净红曲置热锅内,用武火微炒,使外部呈黑色,内部呈老黄

2.红曲炭《类编朱氏集验医方》:“瓦上焙。”《活幼新书》:“炒。”《炮炙大法》:“陈久者吹净,炒研用。”现行,将净红曲置热锅内,用武火微炒,使外部呈黑色,内部呈老黄色为度,喷淋清水,冷却,取出晾干。

红曲赤曲,红米,福曲(《上海市饮片炮制规范》)。为曲霉科真菌紫色红曲霉寄生在粳米上而成的红曲米。选择土壤为红色的地方,挖一深坑,在坑之上下周围铺以篾席,将粳米倒入其中,上压以重石,使其发酵,而变为红色。经3~4年后,米粒外皮呈紫红色,内心亦为红色,若内心有白点,表示尚未熟透,品质较差。《纲目》:"红曲本草不载,法出近世,亦奇术也。其法用白粳米一石五斗,水淘浸一宿作饭,分作十五处,入曲母三斤,搓揉令匀。并作一处,以帛密覆,热即去帛摊开,觉温急堆起,又密覆,次日日中,又作三堆,过一时,分作五堆,再一时,合作一堆,又过一时,分作十五堆,稍温又作一堆,如此数次,第三日用大桶盛新汲水,以竹箩盛曲,作五、六分蘸湿完,又作一堆,如前法作一次,第四日如前,又蘸,若曲半沉半浮,再依前法作一次,又蘸,若尽浮则成矣,取出,日干收之。其米过心者,谓之生黄,入酒及酢醢中,鲜红可爱,未过心者不甚佳。入药以陈久者良。"为不规则形的颗粒,状如碎米;外表棕红色,质脆,断面粉红色,微有酸气,味淡,以红透质酥,陈久为佳。我国大部分地区有产,主产福建、广东。筛净灰屑,拣去杂质。红曲炭:将净红曲微炒,使外部呈黑色,内部呈老黄色为度,喷淋清水,冷却。甘,温。①《饮膳正要》:"味甘,平,无毒。"②《纲目》:"甘,温,无毒。"③《本经逢源》:"甘微苦辛,平。"入肝、脾、大肠经。①《本草经解》:"入足厥阴肝经,足太阴脾经。"②《得配本草》:"入足阳明、太阴经血分。"③《要药分剂》:"入脾、胃、大肠三经。"活血化瘀,健脾消食。治产后恶露不净,瘀滞腹痛,食积饱胀,赤白下痢,跌打损伤。①《饮膳正要》:"健脾,益气,温中。"②《本草衍义补遗》:"活血消食,健脾暖胃,赤白痢下水谷。"③《纲目》:"治女人血气痛及产后恶血不尽,擂酒饮之良。"④《本草备要》:"入营而破血,燥胃消食,活血和血。治赤白下痢,跌打损伤。"⑤《医林纂要》:"解生冷物毒。"内服:煎汤,2~4钱;或研末入丸、散。外用:捣敷。脾阴不足及无食积瘀滞者慎用。①《本草经疏》:"无积滞者勿用,又善破血,无瘀血者禁使。"②《本草从新》:"忌同神曲,脾阴虚胃火盛者勿用。能损胎。"①治心腹作痛:赤曲、香附、乳香等分。为末,酒服。②治小儿头疮,因伤湿入水成毒,脓汁不止:红曲捣罨之。

【炮制方法】1.红曲《本草纲目》:“白粳米一石五斗,水淘浸一宿,作饭。分作十五处,入曲母二斤,搓揉令匀,并作一处,以帛密覆。热即去帛摊开,觉温急堆起,又密覆。次日日中又作三堆,过一时分作五堆,再一时合作一堆,又过一时分作十五堆,稍温又作一堆,如此数次。第三日,用大桶盛新汲水,以竹箩盛曲作五六分,蘸湿完又作一堆,如前法作一次。第四日,如前又蘸。若曲半沉半浮,再依前法作一次,又蘸。若尽浮则成矣,取出日干收之。”《医学广笔记》:“簸净。”现行,①自然发酵法:选择红色土壤地,挖一深坑,在坑上下周围铺以篾席,将粳米倒入其中,上压以重石,使其发酵而变为红色。经3~4年后,米粒外皮紫红色,内心亦为红色。若内心有白点,表示尚未熬透,品质较差。取出,晒干。②人工控制发酵法:将饴糖调至糖度20°加入0.5%的硫酸铵,5%可溶性淀粉,2%琼脂,加热溶解后,分注于试管,灭菌,冷凝后,加入紫色红曲霉菌种,培养活化后,于2~4℃冷藏备用。取上述培养液(无琼脂),分装于250ml三角烧瓶中,每瓶100ml,火菌,待冷却后,在无菌条件下,取二级菌种约1mm2接种。在32℃条件下培养120h,即可使用。将白粳米投入水池,放水淹没粳米,浸泡12~24h,使其充分吸收水分,然后取出上笼蒸20min。将冷至40℃无菌水配成5%的醋酸溶液,加入菌种瓶中,每瓶100ml,于32℃活化6h,待蒸米温度降至40℃时,加入上述菌液,充分搅拌,使米变得通红。接种量为每1kg蒸米加菌液100ml。将拌好的曲料装入布袋,每袋约2kg,装量约占布袋容积的2/3,放入发酵室的床架上。刚开始,室温应保持在26~30℃,24h后,由于曲米发酵,曲米温度可达38℃以上,可打开带过滤装置的通风窗,令其自然通风。如温度过高,可采用风扇散热。48h后,水分大量蒸发,可将米连同布袋投入洁净的池水中浸润20min。以后,每隔2h淋一次水,使水分含量维持在38%~40%,并经常抖动布袋,使其发酵均匀。待粳米全部变为紫红色时,倒出,堆积,上盖布袋捂一夜。当掰开米粒,内茬呈鲜红色时,可摊开晒干或60℃烘干。

本文由www.301.net发布于健康典籍,转载请注明出处:红曲的炮制方法

关键词: 澳门新萄京 www.301.net

最火资讯