春日试旧茶,且将新火试新茶

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摘要:谷雨前后其时适中 望江南超然台作 宋·苏轼 春未老, 风细柳斜斜。 试上超然台上看,半壕春水一城花, 烟雨暗千家。 寒食后, 酒醒却咨嗟。 休对故人思故国,且将新火试新茶, 诗

谷雨前后其时适中

望江南超然台作 宋·苏轼 春未老, 风细柳斜斜。 试上超然台上看, 半壕春水一城花, 烟雨暗千家。 寒食后, 酒醒却咨嗟。 休对故人思故国, 且将新火试新茶, 诗酒趁年华。 春天还没有过去,细细微风轻抚着柳枝斜斜。登上超然台远远眺望,护城河里半满的春水与城内竞相开放的花朵交相辉映。家家户户隐约在这朦胧的烟雨之中。 寒食节过后,酒醒却叹息不已,不要在老朋友面前思念故乡了,姑且点上新火来烹煮一杯刚采的新茶,趁年华尚在,作诗饮酒。 宋神宗熙宁七年秋,苏轼由杭州移守密州。次年八月,他命人修葺城北旧台,并由其弟苏辙题名“超然”,取《老子》“虽有荣观,燕处超然”之义。熙宁九年暮春,苏轼登超然台,眺望春色烟雨,触动乡思,写下了此作。 这首词豪迈却又不失婉约,词的上片写登台时所见暮春时节的郊外景色。首句以春柳在春风中的姿态点明写诗时的季节。“试上”二句,直说登临远眺,而“半壕春水一城花”,在句中设对,以春水、春花,将眼前图景铺排开来。然后,以“烟雨暗千家”作结,居高临下,说烟雨笼罩着千家万户。于是,满城风光,尽收眼底。 下片写情,其实乃因上片触景生情,“寒食后”,进一步点明将登临的时间。寒食,在清明前二日,相传为纪念介子推,从这一天起,禁火三天;寒食过后,重新点火,称为“新火”。此处点明“寒食后”,有两种含义:一是寒食过后,可以另起“新火”,二是寒食过后,正是清明节,应当返乡扫墓。但是,此时却欲归而归不得,寄寓了作者对故国、故人不绝如缕的思念之情。 “休对故人思故国,且将新火试新茶”实际上是作者为摆脱思乡之苦,借煮茶来作为对故国思念之情的自我排遣,既隐含着词人难以解脱的苦闷,又表达出词人解脱苦闷的自我心理调适。“诗酒趁年华”,进一步突出不要辜负青春时光,与开头“春未老”相呼应。写异乡之景与抒思乡之情结合得非常巧妙。 在很多诗词中,茶都是文人墨客传情达意的标志性元素,而且它贯穿了一年四季的悲欢离合,苏轼的这首词也不例外。其中,有的节气与茶还有不解之缘。比如谷雨节气,这也是春季之中的最后一个节气。这个节气内采摘的茶叶叫谷雨茶,自古以来被很多研究茶叶的专家学者认为是最好的。这个时候适量饮用谷雨茶有养生保健功效,而且即便是喝剩下的茶叶水也有防病的作用。 谷雨前后其时适中 明代著名品茶专家许次纾在其所著的《茶疏》中谈到采茶时节时说:“清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中。”谷雨节气期间,正值谷雨茶上市的时候,虽然价格稍高,但是由于此时的茶口感最好、最养人,因此还是吸引了不少爱茶之人。福建茶客在谷雨节气便有喝谷雨茶的习惯。谷雨茶是谷雨时节采制的春茶,又叫二春茶。春季温度适中,雨量充沛,这个时候茶树的芽叶肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,富含多种维生素和氨基酸,使得这个时候的茶叶喝起来滋味鲜活,香气宜人。谷雨茶除了嫩芽外,还有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的,一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古代的枪,被称为旗枪;一芽两嫩叶则像一个雀类的舌头,被称为雀舌,为一年之中的佳品。那么,谷雨时节喝谷雨茶到底有什么养生保健功效? 护肤防过敏 古时有“走谷雨”的风俗,谷雨这天青年妇女走村串亲,或者到野外走走,寓意与自然相融合,强身健体。但是对于过敏体质的人而言,谷雨前后花粉、柳絮和梧桐毛毛较多,又需要防皮肤过敏等。谷雨茶比较精贵,喝剩下的茶叶水倒掉是不是很可惜?不妨用喝剩下的茶叶水洗把脸,不但能减少皮肤病的发生,而且可以使脸部皮肤光泽、滑润、柔软。用纱布蘸茶水敷在眼部黑圈处,每日1~2次,每次20~30分钟,有助于消除黑眼圈。茶叶中含有茶多酚,有抗氧化作用,可防止肌肤衰老。茶叶还能抗辐射,尤其适合长期用电脑的女性,可抑制皮肤色素沉着,减少过敏反应的发生。此外,茶叶的鞣酸作用可以缓解皮肤干燥。 利尿祛体湿 南京市中西医结合医院风湿病门诊副主任中医师张永文介绍说,谷雨后空气中的湿度逐渐加大,潮湿的环境,容易让湿邪侵入人体,造成胃口不佳、身体困重不爽、头重如裹、关节肌肉酸重等症状,对于各类关节疾病患者,如风湿性关节炎患者,更应引起足够重视。从中医角度来说,利尿是祛湿的好方法之一,而谷雨茶就有较好的利尿功效,所以谷雨时节如果连续遇到阴雨的天气,不妨喝些谷雨茶来保健养生。 冷茶有寒滞、聚痰等副作用 五个时间最好少喝茶 这里需要提醒大家的是,春茶虽好,饮用也必须适量,切忌贪多贪浓。正常人,特别是中老年人,每天4~5杯为宜。茶水以淡为好。喜欢喝浓茶的人,每天以喝1~2杯中等浓茶为佳。饮茶过多,体内水分过多会增加心、肾负担。浓茶会使大脑过分兴奋,心跳加快,导致尿频、失眠等。泡茶以沸水冲泡为宜。温水泡茶浸出有益化学成分不如沸水泡茶充分,但饮用时,以温茶为宜,不宜喝过热、烫嘴的茶,否则会对咽喉、食道和胃造成强刺激,可能引起这些器官的黏膜病变。也不宜喝冷茶和冲泡过久茶,因为冷茶对身体有寒滞、聚痰等副作用。冲泡太长时间或是过夜的茶有效成分会大为降低,茶水中有害微生物会增多。 南京市中西医结合医院治未病中心副主任中医师夏公旭提醒,五个时间最好少喝茶:空腹时忌喝茶。否则会因为绿茶的寒性伤及脾胃,容易“茶醉”;饭前不宜立即饮茶。因为饭前饮茶会冲淡胃酸,使饮食无味,还会影响消化器官的吸收功能;饭后忌立即饮茶。茶中的鞣酸会与食物中的蛋白质、铁等发生凝固作用,影响对蛋白质、铁元素的吸收;不宜用茶水服药。因为茶中的鞣酸会与许多药物结合产生沉淀,影响药效。

【古诗今译】

这首词豪迈却又不失婉约,词的上片写登台时所见暮春时节的郊外景色。首句以春柳在春风中的姿态点明写诗时的季节。“试上”二句,直说登临远眺,而“半壕春水一城花”,在句中设对,以春水、春花,将眼前图景铺排开来。然后,以“烟雨暗千家”作结,居高临下,说烟雨笼罩着千家万户。于是,满城风光,尽收眼底。

古时有“走谷雨”的风俗,谷雨这天青年妇女走村串亲,或者到野外走走,寓意与自然相融合,强身健体。但是对于过敏体质的人而言,谷雨前后花粉、柳絮和梧桐毛毛较多,又需要防皮肤过敏等。谷雨茶比较精贵,喝剩下的茶叶水倒掉是不是很可惜?不妨用喝剩下的茶叶水洗把脸,不但能减少皮肤病的发生,而且可以使脸部皮肤光泽、滑润、柔软。用纱布蘸茶水敷在眼部黑圈处,每日1~2次,每次20~30分钟,有助于消除黑眼圈。茶叶中含有茶多酚,有抗氧化作用,可防止肌肤衰老。茶叶还能抗辐射,尤其适合长期用电脑的女性,可抑制皮肤色素沉着,减少过敏反应的发生。此外,茶叶的鞣酸作用可以缓解皮肤干燥。

休对故人思故国,

下片写情,其实乃因上片触景生情,“寒食后”,进一步点明将登临的时间。寒食,在清明前二日,相传为纪念介子推,从这一天起,禁火三天;寒食过后,重新点火,称为“新火”。此处点明“寒食后”,有两种含义:一是寒食过后,可以另起“新火”,二是寒食过后,正是清明节,应当返乡扫墓。但是,此时却欲归而归不得,寄寓了作者对故国、故人不绝如缕的思念之情。

冷茶有寒滞、聚痰等副作用 五个时间最好少喝茶

春未老,

【诗词赏析】

南京市中西医结合医院风湿病门诊副主任中医师张永文介绍说,谷雨后空气中的湿度逐渐加大,潮湿的环境,容易让湿邪侵入人体,造成胃口不佳、身体困重不爽、头重如裹、关节肌肉酸重等症状,对于各类关节疾病患者,如风湿性关节炎患者,更应引起足够重视。从中医角度来说,利尿是祛湿的好方法之一,而谷雨茶就有较好的利尿功效,所以谷雨时节如果连续遇到阴雨的天气,不妨喝些谷雨茶来保健养生。

利尿祛体湿

风细柳斜斜。

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酒醒却咨嗟。

诗酒趁年华。

寒食节过后,酒醒却叹息不已,不要在老朋友面前思念故乡了,姑且点上新火来烹煮一杯刚采的新茶,趁年华尚在,作诗饮酒。

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