南澳大阿拉木国际图书馆协会联合会邦(Commonw

来源:http://www.baohualocks.com 作者:澳门新萄京 人气:194 发布时间:2019-07-19
摘要:我老婆多大啦? 我并非嗜酒之人,但总免不了贪杯之心。酒,特别是红酒于我来说更像是一件艺术品。在心静的时候,呷一口,闭上眼,或遥望窗外远树,或凭海临风,或仰望云卷云舒

我老婆多大啦?

我并非嗜酒之人,但总免不了贪杯之心。酒,特别是红酒于我来说更像是一件艺术品。在心静的时候,呷一口,闭上眼,或遥望窗外远树,或凭海临风,或仰望云卷云舒的天色,人也轻飘飘的喜悦起来。于是,此次到南澳便必然仍要奔去著名的芭萝莎,这个澳洲的佳酿之都。惊喜的是,这次在奔富酒庄竟感受到了亲自调酒的乐趣。 奔富酒庄的“葡萄酒亲调之旅”(Make your own blend)项目非常有名,慕名而来的酒客络绎不绝,花大约65澳币,就可以参与其中。不但可以把自己调制的一瓶375ML红酒带走,还可以享受全场买酒8折的优惠。穿上“白大褂”,手持试管和量杯漏斗,找一回专业调酒师的感觉。

上周末开车带家人去附近的一个有名的葡萄酒城游玩。

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这个城市叫Napa Valley。以盛产葡萄酒而闻名于世界。葡萄产业非常庞大,历史悠久,其中有一个庄园曾经给大学捐献了几千万美圆。已经建成了一座宏伟的音乐大厅,演唱和讲演几乎没有断过,这个大厅在整个地区都很出名的,很多世界知名的音乐家在此举办过专场,也有政界名流在此发表演说。另外一笔捐款用来建造艺术系教学大楼,已经开工。

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来自于世界各地的游客络绎不绝。一进入山谷,映入眼帘的是满山遍野的葡萄园,一串串葡萄直刺激的人禁不住咽口水。

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各种具有五颜六色的屋顶的建筑和城堡被规划整齐划一,被绿油油的葡萄环抱着。这里的有几十家葡萄庄园。每个庄园都有自己的拿手的葡萄酒品牌。

阿滋楠旅行秘籍公众微信号:azinannan

庄园从葡萄的栽培,一直到终端产品出厂,全在掌控之中。每个庄园都有专门供游客品尝酒的场所。

开篇之前,还是要补充下芭萝莎地区的历史,这个出产全国三分之二红酒的地方,由古老的芭萝莎谷(Barossa Valley) 和伊甸谷 (Eden Valley) 组成,历史可追溯到19世纪初期来自德国的第一批殖民者。当时,威廉莱特上校为这个美丽的山谷起了“芭萝莎”这个名字,西班牙语意为“玫瑰之丘”(Hill of Roses)。从那时候起,芭萝莎便逐渐发展成为一个集建筑、美术、美酒佳肴与音乐为一体的丰盛而充满活力的区域。

葡萄酒有很好的保健作用,特别是对于女生的养容住颜功效。我就极力鼓动我的爱妻尽可能多的品尝一些品种,以便我们选择自己喜欢的品牌。

这里盛产著名的西拉外 ,还出产赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、歌海娜 、和霞多丽(Chardonnay)等多种红、白葡萄,以及德国人最为拿手的雷司令。

但很让我意外的是,服务员问:Please show me her ID?

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我开始一楞,为何问我们这样唐突的问题。忽然明白过来,美国法律规定,21岁以上的成年人才能喝酒和吸烟的, 才能自己买烟酒的。

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澳门新萄京 ,我没有直接回答服务员的问题,而是把站在我们身旁的女儿介绍给服务员。也算是对她的提问的回答(因为女生的年龄是个秘密,不能随便告诉别人的,我女儿的个头比她妈妈高一头)。

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女服务员边给我爱妻斟酒边说:I think she isseventeen years old(我猜想她今年17岁)。

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真会说话,我们满心欢喜,特别是我爱妻笑的站立不稳,不得不扶着我的肩膀。

体验DIY红酒的地方,便是奔富Penfolds。他是澳大利亚最大的葡萄酒庄,是澳洲红酒的象征,被称为澳洲葡萄酒业的贵族。在澳洲,这是一个无人不知,无人不晓的品牌。奔富酒庄的发展史充满传奇,有人说,它其实是欧洲殖民者在澳洲开拓,发展,定居繁衍演变史的一个缩影。

我无缘品尝葡萄酒,只能听她讲,我是她们的司机,不能喝酒的,只能闻闻酒香。

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回家的路上,我对爱妻半开玩笑说,我有了强烈的危机感。

奔富酒庄(Penfold‘s)

爱妻和女儿很感兴趣的问危机的原因??

地址:30-38 Tanunda Road,Nuriootpa,SA 5355

我说:爱妻越来越年轻,看上去未成年!

电话: 61 8 8568 9290

爱妻和女儿开怀大笑,笑声飘出了车外,随风飘到了葡萄园。。。。。。。。

网址:www.penfolds.com.au

亲调葡萄酒之旅 (‘Make Your Own Blend Experience’),时长一小时。

走进酒庄,先是看到招待间和售酒、品酒的大厅,在大厅我们可以穿上事先准备好的白大褂,由调酒老师带领上二楼,调酒工作间。

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工作间是宽敞明亮,照顾周到的。由于要提前预约,已经将一行人的位置摆好,每人的工作台上都摆放了各种酒杯、酒瓶、量杯、漏斗……俨然就是学生时代的实验室。加上每个人都是穿着白大褂,气氛开始严谨起来。

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调酒老师会提前做一个演示,并介绍台子上事先摆放好的四只酒杯里的酒。

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从左向右,第一杯为BIN138(就是奔富BIN138,这样的一款成品酒,是调过的。)

第二杯为crenache (世界产量第二大的葡萄品种歌海娜所酿造,口味是偏甜一些的。)

第三杯为shiraz(著名的西拉子葡萄所酿造,是古老的酿酒葡萄品种,古典红酒用葡萄中的王子,也是芭萝莎地区产量最丰富的一种。口味偏甘偏辣。)

第四杯为mataro(玛塔罗葡萄酿造,口感没有那么强烈,比较容易接受。)

因为转化上的差异,以及原材料那些葡萄品种的不同,甚至是葡萄采摘年份的不同,葡萄生长的环境湿度不同,不同的葡萄酒弥漫着出不同的香气,散发出不同的味道。他们有的甘甜,有的稍酸,有的浓香,有的偏苦。每一瓶葡萄酒都是一个独一无二的自然体。他们会呼吸,会成长,会变化为多种不同的体征。

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分别品尝完四个酒杯中酒的口味,就要拿起瓶子,将crenache、shiraz、mataro这三种进行混合调配了。

根据老师的指导,每个人可以根据自己对酸度、甜度和果香度的爱好,进行混合。

我试了三种比例,最终超级满意的比例是:crenache 30%、shiraz 60%、mataro10%,调配的过程也是超级的简单,不懂老师说什么也会轻易的明白,只要按刻度倒入自己想要的数量即可,再将刻度量筒里的倒入酒杯,跟其他的混合即可。

每调出一款,自己都要认真的尝尝,开心起来,我们会互换着喝喝对方的成果。于是,红酒,不再只是矜持的优雅,也开始变得有乐趣起来。

让我们惊奇的是,三种酒调配的比例即使仅仅相差5%,口味也会大大不同。可见,专业的调酒师,他们对味觉和嗅觉的要求是极其苛刻的。

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在调试纸上,可以做出三次调配实验,最终选取其中最满意的比例,用漏斗把酒倒入奔富提供的专门的小酒瓶里,旋塞封口,并在瓶身酒标上印上自己的大名。看到自己的名字出现在酒瓶上,那种成就感满满的跃然于心间。要知道,这酒可是自己的独家制作,全世界也仅此一瓶而已。带回国独自享用,或馈赠亲友,都别具意义。

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奔富还有另一处宝地,这个地方有他们保留的酿酒历史性藏品作为展览,深度了解这个品牌此地必须要来:

奔富玛吉尔庄园(Penfold’s Magill Estate)

地址:78 Penfold Road,Magill

电话: 61 8 8301 5569 传真: 61 8 8301 5588

电邮:magill.cellardoor@penfolds.com.au

网址:www.penfolds.com

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